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Come scegliere una padella per friggere

Adesso in negozi e supermercati là è stato molta varia merce. Padelle per friggere è possibile trovare alcuni nomi di decine. Come orientare in tutta questa varietà? Come scegliere una tale padella per friggere che sconterà alcuni anni e in quello che non brucerà niente?
Как выбрать сковороду Adesso in negozi e supermercati là è stato molta varia merce. Padelle per friggere è possibile trovare alcuni nomi di decine. Come orientare in tutta questa varietà? Come scegliere una tale padella per friggere che sconterà alcuni anni e in quello che non brucerà niente?
Ci sono alcuni criteri da cui la qualità di padelle per friggere è determinata. Il primo di loro è un peso di una padella per friggere. Questo è più pesante, più in modo affidabile. Cosa significa praticamente?
Significa che la padella per friggere deve avere il fondo piuttosto grosso. Solo allora non sarà deformato da surriscaldare. Il riscaldamento eccessivo anche conduce a danno di una copertura interna. Come rapidamente ci sarà un tal danno, dipende da materiale di cui la padella per friggere è fatta.

Padella per friggere di alluminio

Алюминиевая сковорода легкая, но плохо переносит перегрев Recentemente il mercato è sovrasaturato da merce da leghe facili di alluminio. Certamente, tali padelle per friggere molto facili e convenienti in operazione e costo loro non molto, ma servono non per tanto tempo. Il fondo sottile da alluminio molto male trasferisce surriscaldare e rapidamente cambia una forma. Surriscaldare male influenza una copertura interna che in linea di principio, è abbastanza facile da danneggiare. In padelle per friggere di alluminio il più spesso una copertura è il teflon antiprigarny. Se un fondo di padella per friggere insufficientemente grosso, tra poco il teflon, essendo il polimero, inizia a evaporare. Non riuscirà a stare contento a nuovo acquisto siccome le uova fritte inizieranno a bruciare, e la carne non può esser staccata da un fondo di padella per friggere.
A causa della copertura danneggiata del cibo prigotavliyemy confina ad allocazioni dannose e una ruggine. Mangiamo questo cibo, e le varie sostanze dannose si riuniscono nel nostro organismo. Praticamente qualsiasi materiale, mettendosi in contatto al cibo, particolarmente a piatti aspri e alcalini, come un borsch, la minestra di cavolo russa, eccetera, può assegnare sostanze dannose. Queste sostanze, arrivando a uno stomaco o a pareti gentili di intestini, fanno a salute il danno irreparabile.
Per questo motivo, le padelle per friggere con una copertura non possono esser raschiate le spazzole in metallo o i ricci. È necessario lavarli solo con detergenti dolci e stracci speciali per lavarsi da merce.

Ghisa in pani e padelle per friggere titaniche

Чугунная сковорода отлично подходит для выпечки блинов и приготовления мяса Il titano più resistente e meno soggetto a deformazione scaldando il materiale. A questo proposito, le padelle per friggere dal titano sono l'investimento più favorevole dei soldi.
I più pesanti e non poddayushchoyesya le deformazioni di una padella per friggere sono fatti di ghisa. Chieda ai capocuochi o i cuochi esperti: "Quali padelle per friggere preferiscono per cuocere di frittelle o preparazione di carne?". Certamente, ghisa in pani. In famiglie nekory le padelle per friggere di ghisa in pani trascorrono l'eredità da nonne. Si deve annotare che le padelle per friggere di ghisa in pani non si lavano, e sono calcinated in fuoco, e poi sono risciacquate con acqua fredda.
Dunque, il più resistente, le padelle per friggere non soggette a logorio rapido sono fatte del titano o la ghisa. Se dopotutto Le piacciono padelle per friggere da leghe di alluminio, il fondo di una tale padella per friggere deve essere grosso, sono non meno di 5 mm per carne e non meno di 2 mm per frittelle.

Caratteristiche importanti di una padella per friggere

Дно внутри сковороды должно быть ровное Il fondo in una padella per friggere deve essere uguale. Se ci sono collinette e poli, è il difetto di produzione di qualità bassa o un prodotto. Perciò InfoAdvisor.net consiglia di comprare la merce in quei posti dove può mostrarLe il certificato di qualità.
Il fondo di padella per friggere fuori può essere la cresta o con un ornamento speciale, in altre parole con un propunto di fondo. Ha uno scopo funzionale. Grazie a ribbing di un fondo, la padella per friggere uniformemente diventa calda e tiene la temperatura raggiunta molto più lunga.
Le pareti di padella per friggere anche devono essere piuttosto grosse. La buona padella per friggere per carne avrà lo spessore di pareti non meno di 4 mm e altezza di 3 cm. Lo spessore ottimale di pareti di una padella per friggere di alluminio per frittelle di 2 mm e altezza è 1 cm.
Il fissaggio della maniglia di una padella per friggere non è per niente il momento importante. È buono, quando una padella per friggere ha gettato o la maniglia staccabile. Se la maniglia attacca qualche catenaccio dall'interno, intorno a un posto di attaccare la copertura sarà certamente tagliato via e lo strato in metallo più basso sarà nudo. Le probabilità che i pezzi sezionati arriveranno al cibo sono abbastanza alte perciò è necessario fare l'attenzione a fissaggio della maniglia.

La scelta di una padella per friggere dipende da un piatto

La scelta di padella per friggere anche, in molti aspetti, dipende da un tipo di un piatto. Poiché le padelle per friggere di cucine a gas con un propunto di fondo sono necessarie (con scanalature molto sottili di colore argenteo). È necessario per riscaldamento uniforme di un fondo. Qualsiasi padella per friggere da qualsiasi materiale sarà adatta per la stufa elettrica. Il piatto di vetro e di ceramica esige la merce speciale. Lo spessore di un fondo di una padella per friggere deve essere non meno di 3 mm perché il riscaldamento di temperatura a un piatto di vetro e di ceramica è più alto, che alla stufa del gas ed elettrica. Le padelle per friggere con un propunto di fondo anche bene sono adatte per piatti di vetro e di ceramica. Per pannelli d'induzione è necessario usare padelle per friggere dall'acciaio a smalto, la ghisa o l'alluminio, ma con un fondo d'acciaio.

Generalizzando tutti suddetti, le padelle per friggere devono essere massicce, con un fondo grosso e pareti grosse. È molto desiderabile che fossero fatti del titano, la ghisa o almeno ebbero un fondo d'acciaio. Tali padelle per friggere saranno alcuni ordini più cari, ma avranno un piccolo logorio e sarà possibile usarli alcuni anni. Comprare padelle per friggere a buon mercato e facili, finalmente, costerà più caro più importuno.

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Comprare una padella per friggere, una pressione su una fotografia.
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