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Scelta di merce di cucina

Scegliere la merce – una delle professioni più affascinanti per qualsiasi ospite: il kastryulk piccolo e grande, sudochka, le salsiere, le padelle per friggere con coperture e senza, cocendo piatti, i contenitori di plastica, i vasi e le pentole … La scelta è veramente enorme, e qualche volta, scegliendo la merce su cucine, è possibile diventare lasciato perplesso di abbondanza e bellezza degli utensili di cucina offerti.
Кухонная посуда Scegliere la merce – una delle professioni più affascinanti per qualsiasi ospite: il kastryulk piccolo e grande, sudochka, le salsiere, le padelle per friggere con coperture e senza, cocendo piatti, i contenitori di plastica, i vasi e le pentole … La scelta è veramente enorme, e qualche volta, scegliendo la merce su cucine, è possibile diventare lasciato perplesso di abbondanza e bellezza degli utensili di cucina offerti. Comunque non deve dimenticare che la merce avviene non solo bella e non bella, ma "corretta" e non veramente. Perciò è necessario avvicinarsi una scelta di merce dal punto di vista di una valutazione di due parametri importanti: praticità e sicurezza. E prima di tutto dipende da materiali e tecnologie di produzione, su loro e il discorso andrà.

Materiale

Стальная кухонная посуда I materiali più popolari di cui la merce moderna è fatta, sono: l'acciaio smaltato o prova della corrosione, ghisa, alluminio (con una copertura di antiprigarny o leghe speciali di alluminio), ceramica, vetro di resistenza di calore e materia plastica.
La merce d'acciaio differisce in disinvoltura, semplicità in partenza e qualità conducenti il calore abbastanza buone. Nello stesso momento gli utensili di cucina da acciaio facilmente sono esposti a deformazione a temperature alte, se un fondo o pareti sottili (il minimo ammissibile – il mezzomillimetro, ma è migliore se è 0,2-0,3 mm più grosso). L'acciaio inossidabile è molto fermo contro danni meccanici perciò la merce da questo materiale differisce in durevolezza. Nella descrizione di merce da acciaio inossidabile può incontrare la marcatura "18/10" che significa la marca corrispondente di acciaio che contiene il 18% di cromo e il 10% di nichel. Una tale struttura è la più ottimale per garantire proprietà anticorrosive. C'è un mito che grazie a una tale combinazione anche i microbi in merce da un tal acciaio sono uccisi. Questo non così. La verità solo che tutti i piatti da acciaio inossidabile sono bene lavati, e perciò non sono nessun posto per allevare a batteri. E l'acciaio 18/10 è già piuttosto largamente usato e non è nessuna delicatezza.
La merce dall'acciaio a smalto può esser applicata a cottura solo fino a uno smalto che copre assolutamente intero, senza chip e incrinature. Alla presenza di danni, è migliore per smettere di usare la merce a smalto per sicurezza.
Чугунная кухонная посуда La ghisa – il materiale forte e durevole, i calderoni, le padelle per friggere e altri soggetti di utensili di cucina gli sono fatti. Conduttività di calore a ghisa non veramente buona e peso a prodotti di ghisa in pani piuttosto grandi. La superficie né esterna, né interna di merce di ghisa in pani non è rifornita di una copertura di antiprigarny. Forse solo l'anticorrosivo – la protezione contro una ghisa rzhavleniye (ma comunque è migliore per asciugare la merce di ghisa in pani dopo un lavandino secco).
La merce da leghe di alluminio differisce nel costo basso e heatcapacity eccellente grazie a qualità speciali di materiale. Comunque, senza antiprigarny speciale la copertura degli utensili di alluminio non è veramente pratica siccome il piatto preparato immediatamente brucia a una galla. Inoltre, InfoAdvisor.net non consiglia di staccare di cibo già pronto siccome l'alluminio facilmente reagisce con acidi organici, formando connessioni dannose in merce di alluminio. Solo la merce da leghe speciali di alluminio con una merce di alluminio di lancio o di copertura è a questo proposito al sicuro.
Ceramica – la stessa argilla solo che adatto trattato. La merce di ceramica piuttosto fragile e non a buon mercato che è risarcito da tali vantaggi indiscutibili come conduttività di calore eccellente e sicurezza ecologica di materiale.
Praticamente lo stesso può esser detto e su vetro di resistenza di calore. Vetro – materiale molto semplice in partenza: facilmente si lava, mantiene temperature alte e a differenza di ceramica è molto forte.
Керамическая кухонная посуда La materia plastica – uno dei materiali più popolari usato per produzione di merce. Tempo pigro in partenza, di plastica, non costosa, universale, nello stesso momento questo e uno dei materiali il più ecologicamente pericolosi. Sì, l'iscrizione di Thermoplast, Duroplast e "Forno a microonde Al sicuro" su contenitori di plastica per il forno a microonde garantiscono che la materia plastica non è deformata e non danneggerà il forno a microonde. Ma, se c'è una garanzia, quale materia plastica è al sicuro per salute? Appare, no. La questione è che all'atto di scaldarsi in contenitori di plastica dei prodotti che contengono grassi, la materia plastica calda in una combinazione con grassi inizia ad assegnare sostanze tossiche dell'azione prolungata. Il più spesso è dioxine noto – il gruppo grande delle sostanze sintetiche tossiche che si riuniscono in osso e collega il tessuto adiposo. Il loro effetto su un corpo umano non è mostrato ad ogni modo finché la concentrazione in tessuti non arriva a un punto critico certo. E da questo punto cancerogenic l'effetto di tossine può esser mostrato nella forma di formazione di vari tumori benigni e maligni. Si scopre che la merce di plastica è al sicuro finché la temperatura di materia plastica non eccede 80C perciò e meglio usarlo per immagazzinamento provvisorio di cibo freddo o un aumento di temperatura su a una temperatura non più 50-70C.

Forma

По форме посуда может быть совершенно разной La forma di merce anche influenza la sua praticità. In una forma la merce può essere assolutamente diversa, comunque se i contenitori rotondi sono più abituali a noi, per esempio, padelle per friggere quadrate più spaziose. L'altezza di parti o pareti anche importa. Dunque, la padella per friggere o una pentola con pareti alte sono adatte per soppressione o cottura, e con il basso – per pasticcini e frittura.
Scegliendo una padella per friggere, uno stewpan o una pentola, è necessario fare l'attenzione a un fondo di nave. Il fondo deve essere una piccola superficie concava come, il riscaldamento, il metallo si estende, e il fondo esattamente si corica su una superficie scaldante. Se il fondo è perfettamente piatto, scaldando la capacità, diventerà un po' convesso, e la merce sarà instabile, che fa acqua contiguo a una superficie scaldante. Inoltre, è importante che il fondo di una nave corrispondesse a diametro di un anello, particolarmente è effettivo questo per di vetro e di ceramica, stufe d'induzione ed elettrico.
Il diametro di merce è possibile entro i limiti di 16 a 30 cm, e è possibile scegliere secondo il numero di una famiglia, preferenze personali, un volume e una forma di merce. Ma a questo InfoAdvisor.net consiglia di considerare anche le dimensioni di anelli sul Suo piatto. Soprattutto, se un di ceramica dal vetro piano o un'induzione, un diametro di un fondo di merce e un anello devono essere identici. Ricordi che il diametro esterno di merce, cioè non il diametro di un fondo, ma il diametro di una copertura è specificato nella descrizione di merce. È anche indesiderabile per mettere articoli di vetro a stufe elettriche e di vetro e di ceramica se il fondo di merce è più che un anello – come risultato di riscaldamento irregolare può scoppiare.
Quanto a una praticità – la merce con un diametro di 18-20 cm in la maggior parte casi si avvicinerà.

Caratteristiche di progetto di merce

От толщины стенок и дна посуды напрямую зависит как качество приготовляемой пищи, так и долговечность самой посуды Tali parametri importanti come spessore di pareti e un fondo di merce, esistenza di coperture, anodizzazione, un propunto di un fondo e altri parametri specifici appartengono a caratteristiche di progetto.
Direttamente dipende da spessore di pareti e un fondo di merce sia la qualità del cibo preparato sia la durevolezza della merce. In primo luogo, grosso o perfino il fondo multilayered promuove scaldar lento, uniforme grazie a quale possibilità di bruciato del cibo è praticamente esclusa e il problema di cibo "raro" completamente scompare. In secondo luogo, a pareti spesse o con un fondo grosso la nave non è deformata scaldandosi, a differenza di pentole sottile cinte di mura e padelle per friggere.
Lo spessore di pareti di merce di cucina parzialmente dipende dalla tecnologia di produzione. E faccia la merce (che questo da metallo) due strade: modanatura e timbratura. O piuttosto, la merce di ghisa in pani è creata solo da un metodo di modanatura, e un acciaio e un alluminio – sia la prima, sia seconda strada. La merce fatta da un metodo di modanatura ha lo spessore grande di pareti (un fondo – da 6 mm, una parete – da 3,5 mm), su esso la copertura di antiprigarny tiene migliore. La merce impressa ha il fondo più sottile se parlare su qualità, il valore possibile minimo è nella regione di 3 mm. Ma qualche volta è possibile incontrare anche la produzione con spessore di fondo meno che questo segno, da qui e tutto minuses con deformazione scaldandosi. In pluses di tutta la merce impressa di InfoAdvisor.net porta più in basso il costo.
Per prevenzione di bruciare la merce moderna è piuttosto spesso rifornito di coperture antiprigarny. È spesso possibile incontrare il nome "Il teflon cookware", comunque il teflon, a rigor di termini, non è materiale da quello che la merce è prodotta, la copertura di antiprigarny gli consiste. La maggior parte parte di padelle per friggere moderne e piatti di cottura al forno è certamente rifornita di un teflon antiprigarny la copertura. La sua capacità aumentata a scivolone grazie a quello che il cibo preparato non brucia perfino senza uso di petrolio appartiene a vantaggi di teflon. Tra mancanze a teflon prima di tutto la sua fragilità meccanica – lo strato antiprigarny è facilmente danneggiato, graffiato, tagliato. Inoltre, il teflon evapora da una superficie già scaldandosi a 200-230C ed esce riguardo alla sua sicurezza per salute della persona non sono risolti già.
Molti produttori di merce, l'atteggiamento altruista di reputazione della produzione, decisamente introducono in produzione tecnologie antiprigarny più eco-amichevoli e al sicuro, per esempio, di ceramica dal titanio (il TITANO PIÙ) o le coperture di diamante (il DIAMANTE MIGLIORE).
Per miglioramento di stabilità di una padella per friggere o una pentola e una prevenzione di una curvatura di un fondo, un disegno di sollievo – la timbratura di terra può esser applicata a un fondo (nel primo esilio). Oltre a timbratura di terra, il fondo di merce è spesso anodizzato. L'anodizzazione non influenza la stabilità di capacità, ma provvede il buon effetto antiprigarny e la durevolezza eccellente di una superficie. Qualche volta la superficie interna di merce d'acciaio o di alluminio diventa coperta da una spolverata d'oro sottile. Nessun vantaggio pratico di una tale spolverata è presente, l'effetto solo estetico (che, a proposito, si aggrapperà molto non per tanto tempo) e il prezzo 10 volte più, che alla stessa merce, ma senza oro.

Accessori

Ручки посуды должны были прочные, всегда прохладные и удобные Gli accessori non sono solo e non così tanti gioielli. Qualche volta su esistenza e qualità di accessori dipende, la merce è pratica o no.
È importante che le maniglie di merce fossero forti, sempre si raffreddano e conveniente. Le maniglie di legno tutti sono buoni, ma rapidamente gonfiano e si guastano dopo contatto ripetuto con acqua lavandosi. Di vetro o di ceramica – abbastanza fragile, così come maniglie da materia plastica alta e persistente. Inoltre, avendo dimenticato su esistenza della maniglia di plastica e avere mettere una pentola in forno fortemente riscaldato, rischia di rovinare sia la merce sia un forno la materia plastica fusa. Ma le maniglie da acciaio inossidabile con un tubo aereo dentro sempre rimangono fresche, sono piacevoli al contatto e forti.
Le maniglie staccabili che è possibile a desiderio di rimuovere o mettersi una padella per friggere o un calderone sono molto pratiche. InfoAdvisor.net fa la Sua attenzione che le maniglie fissate non devono attaccare per mezzo di rivetti dall'interno – la copertura di antiprigarny non è applicata a una boscaglia su loro, come risultato il grasso in queste parti si riunisce. Il fissaggio da saldatura di posto, nonostante l'inaffidabilità apparente, ha il rifornimento piuttosto grande di quella durevolezza e il calore gli è trasferito meno a scapito della più piccola area di contatto.
Coperture – anche accessori. Anche ci sono l'alluminio, il vetro, da acciaio inossidabile. Le coperture di vetro sono buone solo che grazie alla loro trasparenza è possibile guardare il processo di cottura. Comunque loro abbastanza fragile. L'alluminio – rapidamente perde l'apparizione presentabile e può esser deformato. Le coperture da acciaio inossidabile sono l'opzione ottimale in media e categoria di prezzo più bassa – forte, conveniente e durevole, tali coperture sconteranno non un anno.
Tuttavia, da qualsiasi materiale c'è stata una copertura, il requisito principale è il suo prileganiye denso. Più densamente la copertura confina a capacità, il cibo cucinato sarà più saporito e più fragrante. Dunque, sotto una copertura aderente è possibile stufare verdure o la carne praticamente senza acqua. L'umidità che evapora dal cibo sarà condensata su una copertura e di nuovo gocciolare giù. Così, l'aroma naturale e il gusto del cibo non sono persi e rimangono sotto una copertura.

Ambito di merce

Для газовых и электрических плит подходит практически любая посуда Acquisendo la merce, è importante definire, poiché quali scopi è necessario, e su quale piatto preparerà. La questione è che solo la merce con un fondo grosso sarà adatta per preparazione dei piatti che esigono il trattamento termico lungo e serio (la carne, i porridge, un saute, arrosto). Per quelli chi di rado crea una delicatezza culinaria e è limitata a pelmeni e uova fritte, anche l'opzione budgetaria – una padella per friggere sottile cinta di mura o una pentola abbastanza si avvicineranno.
Inoltre, acquisendo la merce, vale fare l'attenzione a per che tipo di piatti è inteso: cucina a gas, elettrica, di vetro e di ceramica, induzione o forno a microonde.
Praticamente qualsiasi merce, eccetto materia plastica, di vetro e di ceramica è adatta per stufe del gas ed elettriche. Per piatti di vetro e di ceramica è migliore per usare la merce da ghisa, acciaio di prova della corrosione o gettare l'alluminio, ma è obbligatorio con un fondo di non meno di 3 mm di spessore. Su merce per piatti d'induzione l'etichetta speciale che designa la missione specifica di una tale merce, di regola, è messa.
In un forno è migliore per non usare l'acciaio inossidabile e la merce di alluminio come la sua apparizione dopo che un forno considerevolmente peggiorerà. La materia plastica anche non è adatta per un forno, e qui riscaldi il vetro di resistenza, la ghisa e la ceramica – soltanto il diritto.
Per il forno a microonde la merce di vetro e di ceramica, ma senza ornamenti e una spolverata sarà l'opzione ottimale anche. La materia plastica in Forni a microonde è migliore per non usare per propria sicurezza o esser limitata a un aumento di temperatura su non più 50-70C.

Serie di merce di cucina

Набор кухонной посуды Molto in modo attraente le serie pronte di merce, con stewpans, padelle per friggere e kastryulka di occhiata di volume diversa, comunque praticamente tutti i soggetti di una serie sono non sempre usati, e alcuni secchi piacevoli e pentole semplicemente diventano polverosi su ripiani. Perciò è in casi certi più pratici per comprare utensili di cucina "separatamente", secondo il numero di una famiglia, preferenze personali, un volume e una forma di merce. È abbastanza probabile che sarà più conveniente per Lei usare dieci piccoli, su litro, kastryulkam con minestre diverse o salse, che dieci litri, ma all'orlo pieno di un borsch.
D'altra parte, è sempre possibile ottenere una serie, per esempio, da due padelle per friggere di diametro diverso per cui ci sarà una maniglia staccabile generale. Una tale decisione è molto compatta in immagazzinamento e è conveniente in uso.

Il costo simile all'un l'altro, esternamente il litro quasi identico kastryulek può differire prima di 2-3 volte. Comunque il costo di merce dipende da molti parametri: materiale, accessori, esistenza di proprietà supplementari (spolverata, anodizzazione, antiprigarny coprendo) e, certamente, marca. Comunque, nel mercato moderno di merce adesso è possibile trovare la gamma abbastanza vasta e i nomi e le marche e se avvicinarsi una scelta di utensili di cucina creativamente e con abilità, lei stessa può abbastanza trovare la merce eccellente, qualitativa e a simpatia, e su un borsellino.
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Atlante di Pavlinoglazka - una farfalla da famiglia pavlinoglazok. Sono considerati come le farfalle più grandi nel mondo. L'apertura alare si estende da 25 a 29 cm. Vivo nei boschi tropicali e subtropicali di Asia Sudorientale, Cina del sud e dalla Tailandia all'Indonesia.